J'ai trouvé ce qui suit sur une site d'immobilier (?) si je me souvient bien => niveau source c'est pas top fiabilité, surtout qu'ils ne citent pas les leurs ...

Leforest était à l'origine un petit Bourg où résidaient quelques défricheurs de forêts. Son existence est ainsi attestée dans les textes aux environs du XII ème siècle. Le mot « Forest Â» est en effet employé pour la première fois pour désigner ce hameau en 1125. L'appellation « Le Forest Â» apparaît, quant à elle, en 1307. Mais il faudra attendre le XIX ème siècle pour voir le nom de « Leforest Â» désigner définitivement notre commune.